Lore Hofer-Stark wurde am 11. September 1915 geboren und wuchs in Frauenfeld auf. Sie absolvierte die Ausbildung als Hauswirtschaftslehrerin an der Hauswirtschaftsschule in Zürich und arbeitete anschliessend in Nordirland und Belgien in zwei Familien. Während des Zweiten Weltkriegs arbeitete sie an der Mädchen-Sekundarschule in Frauenfeld und unterrichtete kriegswirtschaftliche Kurse für Frauen.

1942 heiratete sie Hans Hofer, sie bekamen vier Kinder. Ab 1951 war Lore Hofer-Stark Mitglied der Frauenkommission der Schulgemeinde Flawil sowie Expertin an Haushaltlehrprüfungen. Von 1954 bis 1985 war sie Mitglied der Aufsichtskommission des Arbeits- und Hauswirtschaftslehrerinnenseminar (AHLS). Während zwanzig Jahren war sie Kantonale Hauswirtschaftsinspektorin des Kantons St. Gallen. Ausserdem war sie Mitglied der Aufsichtskommission für den Custerhof und die bäuerlichen Berufsschulen. 1976 bis 1979 leitete sie den Ausschuss zur Umwandlung der Kantonalen Arbeitsgemeinschaft für hauswirtschaftliche Bildungs- und Berufsfragen (KAG) in einen Verein und war anschliessend Gründungspräsidentin der neuen KAG.