Viliam Pollak wurde 1951 in Bratislava geboren und wuchs während des kommunistischen Regimes auf. Nach der Schulzeit besuchte er die Hotelfachschule. Den Prager Frühling 1968 und den Einmarsch der Russen erlebte er mit, die Familie entschied sich aber zunächst, zu bleiben. Im Frühling 1969 entschieden sie sich zur Emigration und kamen in die Schweiz.

Viliam arbeitete in einem Restaurant in Wattwil und bei Mövenpick in Lausanne. An der AKAD holte er die Matura nach und absolvierte von 1973-1976 die Sekundarlehramtsschule in St. Gallen. Von 1976-2013 unterrichtete er am "Meitleflade". Ehrenamtlich war er im Pfarreirat Engelburg, im Katholischen Parlament St. Gallen und bei "Kultur in Engelburg" aktiv. Er wohnt in Engelburg und hat einen Sohn.